Классическое блюдо — сельдь пряного посола — можно легко приготовить дома. Это требует всего несколько ингредиентов и простых шагов. Мы приводим ниже простой рецепт для вас.
Ингредиенты:
Для маринада:
- 1 литр воды,
- 2 столовые ложки горчицы,
- 5 столовых ложек соли,
- 3 столовые ложки сахара,
- 3 лавровых листа,
- 3 горошинки душистого перца,
- 5 горошин чёрного перца.
Для хранения:
- 200 мл растительного масла,
- 1 лук репчатый.
Инструкции:
- Отмойте и обсушите сельдь. Удалите жабры и внутренности рыбы.
- Смажьте сельдь горчицей и переложите в глубокую посуду.
- В большой кастрюле смешайте воду, горчицу, соль, сахар, лавровый лист и перец. Доведите до кипения и варите 1 минуту.
- Уберите кастрюлю с огня и оставьте маринад остыть до комнатной температуры.
- Залейте сельдь остывшим маринадом и оставьте на 2-3 часа.
- Переложите сельдь в холодильник и оставьте на 2 суток для пропитки.
- После этого извлеките сельдь из маринада и удалите кости. Нарежьте филе небольшими кусочками, а лук нарежьте полукольцами.
- Слоями сложите кусочки сельди и лук в стерилизованную банку. Залейте растительным маслом, закройте крышкой и храните в холодильнике.
Теперь у вас есть сельдь пряного посола, приготовленная дома. Вы можете наслаждаться его вкусом в любое время. Оно отлично подходит для приготовления закусочных тарелок или использования в различных блюдах. Приятного аппетита!