Если вареники с вишней кажутся вам слишком кислыми, попробуйте использовать для начинки сладкую и ароматную черешню. Такой вариант придаст им приятный и сочный вкус.
Рецепт рассчитан для 4 порций
Ингредиенты:
- 2 яйца,
- 200 мл молока,
- 0,5 чайной ложки соли,
- 450 г муки,
- 500 г черешни,
- по желанию сахар.
Приготовление:
- Венчиком взбейте яйца с молоком и солью. Просейте муку в миску и сделайте углубление в центре. Влейте в него смесь из яиц и молока. Постепенно замешивайте тесто до получения гладкой консистенции. При необходимости, добавьте немного больше или меньше муки.
- Сформируйте тесто в шар, накройте плёнкой и оставьте на 20-30 минут. Удалите косточки из черешни.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него круги диаметром 8-10 см, используя стакан.
- На каждую заготовку выложите 2-3 ягоды черешни в центре, затем сложите круг пополам и плотно защипните края. По желанию, посыпьте ягоды сахаром.
- Опускайте небольшими порциями вареники в кипящую подсоленную воду. Дождитесь, пока они всплывут, и варите их 2-3 минуты.
- Выньте вареники из воды и оставьте на дуршлаге или подсушите их на полотенце.
- Повторяйте процесс с оставшимся тестом и начинкой.
Вареники можно подавать горячими или остывшими. Подавайте их сметаной или вареньем по вашему выбору. Приятного аппетита!