Готовое варенье из кабачков с лимоном можно употреблять самостоятельно или использовать как начинку для выпечки, тартов и других десертов. Сладко-кислая свежесть лимона прекрасно сочетается с нежностью и нежной текстурой кабачков.
Ингредиенты для варенья из кабачков с лимоном:
- 1 килограмм кабачков, нарезанных на небольшие кубики,
- 1 килограмм сахара,
- 100 мл воды,
- 1 крупный лимон.
Приготовление:
- Нарежьте кабачки на небольшие кубики.
- В большой кастрюле соедините большую часть сахара и воду. Разогрейте на среднем огне, помешивая, до того, как сахар полностью растворится и сироп начнет кипеть.
- Добавьте кабачки и оставшийся сахар в сироп в кастрюле. Варите на среднем огне, помешивая, в течение 10-15 минут, пока кабачки станут мягкими и прозрачными, а сироп плотным и густым.
- Нарежьте лимон на дольки, удалите косточки и измельчите фрукт в блендере или измельчителе. Добавьте лимоновую массу к кабачкам и сиропу в кастрюле. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
- Продолжайте варить варенье на среднем огне еще около 20 минут, чтобы ароматы лимона проникли во все кабачки и сироп стал еще гуще. Приятного аппетита!