Для приготовления универсального кляра, который одинаково хорошо подойдёт для жарки мяса, овощей и фруктов, следуйте простому базовому рецепту, которым мы рады с вами поделиться.
Ингредиенты:
- 100 мл молока,
- 70 г пшеничной муки,
- 1 яйцо,
- Щепотка соли.
Приготовление:
- Отделите желток от белка. Поставьте белок в холодильник для охлаждения.
- В миске смешайте желток и молоко. Просейте муку и добавьте в массу. Хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая и однородная консистенция без комочков.
- Взбейте охлаждённый белок с небольшой щепоткой соли до образования крепких пиков.
- Осторожно введите взбитый белок в тесто, постепенно добавляя его и мешая в одном направлении.
- Погрузите подготовленные продукты по очереди в кляр и обжарьте их на раскаленном масле.
Теперь вы можете наслаждаться вкусными и хрустящими блюдами, приготовленными в универсальном кляре. Вы можете использовать его для жарки мяса, овощей и фруктов, добавляя разнообразие в свою кулинарную палитру. Приятного аппетита!