В летнее отпускное время нет ничего лучше, чем угостить свою семью великолепным блинным тортом!
Вот что нужно для его приготовления:
- 3 яйца,
- Щепотка соли,
- 2 стакана кипятка,
- 2 стакана 2,5% кефира,
- 1 чайная ложка соды,
- 1,5 стакана муки,
- 3 столовые ложки растительного масла.
Для крема:
- 300 мл сливок 33-35%,
- 50 г сахарной пудры,
- 1 упаковка ванильного сахара.
Приготовление:
- Для приготовления блинов, взбейте яйца с щепоткой соли в большой миске до образования пышной пены. Постепенно добавьте кипяток, продолжая взбивать. Затем медленно влейте кефир, не переставая взбивать.
- Просейте муку и соду в тесто и продолжайте взбивать, чтобы получить гладкое и жидкое блинное тесто. Дайте тесту постоять в течение 5-10 минут. Затем добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду и начинайте выпекать блины. Используйте достаточное количество теста для создания тонких блинов. Выпекайте их до золотистого цвета с двух сторон.
- Для приготовления крема, взбейте сливки в большой миске при помощи миксера на средней скорости. Как только сливки начнут густеть, добавьте сахарную пудру и сахарную ваниль. Продолжайте взбивать до того момента, пока крем не станет густым и плотным.
- Каждый блин смажьте кремом и сложите их один на другой для создания торта. Можно дополнительно украсить торт ягодами или другими фруктами.
- Готовый блинный торт можно разрезать на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!