Рыба, обжаренная в сырной панировке, представляет собой отличное блюдо, объединяющее нежность рыбы с хрустящей корочкой. Добавление сыра придает блюду особый аромат и пикантность, делая его идеальным выбором как для семейного обеда, так и для особых случаев.
Для приготовления вам потребуется следующее:
- 500 г филе белой рыбы, можно использовать треску или тилапию;
- 100 г твёрдого сыра, например, пармезана;
- 100 г панировочных сухарей;
- 2 яйца;
- мука для обваливания;
- 1 лимон;
- соль и черный перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Вот пошаговое описание приготовления:
- Тщательно промойте филе рыбы и обсушите его. Посолите и поперчите с обеих сторон. Если хотите освежить вкус, добавьте немного лимонного сока.
- Натрите сыр на мелкой тёрке и смешайте его с панировочными сухарями в отдельной тарелке.
- В отдельной тарелке взбейте яйца.
- Подготовьте муку в третьей тарелке.
- Обваляйте филе рыбы сначала в муке, затем окуните во взбитые яйца, и, наконец, обваляйте в смеси сыра и сухарей.
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Жарьте рыбу на среднем огне, пока она не приобретет золотистую корочку с обеих сторон (это займёт около 3-4 минут на каждую сторону).
Подайте рыбу горячей, украсив её дольками лимона и свежей зеленью. В качестве гарнира можно предложить отварной картофель, овощной салат или рис. Дополните блюдо соусом тартар или из сметаны для наслаждения его ароматом и вкусом.