Представляем вам рецепт маринада для куриного шашлыка с использованием лимона и йогурта. Этот маринад придаст птице сочность, нежность и особый аромат.
Рекомендуемый рецепт рассчитан на 600-700 грамм филе, из него получается примерно 4 порции.
Вот что вам потребуется:
- 1 лимон (необходима цедра),
- 2 зубчика чеснока,
- 100 грамм натурального йогурта,
- 0,5 чайной ложки соли,
- 1 чайная ложка молотого тмина,
- 1 чайная ложка куркумы,
- 0,5 чайной ложки молотой корицы,
- щепотка хлопьев красного перца,
- при желании можно также добавить репчатый лук по вкусу.
Приготовление:
- Тёркой снимите цедру с лимона, избегая белой части. Пропустите чеснок через пресс. Если планируете добавить лук, измельчите его.
- В миске соедините йогурт, лук (по желанию), чеснок, цедру лимона, соль и специи. Хорошо перемешайте и добавьте курицу.
- Поместите кусочки курицы в маринад, чтобы они равномерно пропитались приправами. Покройте миску плёнкой или закройте крышкой, и оставьте в холодильнике на 30-60 минут или даже на несколько часов, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами.
- Перед приготовлением шашлыка разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Выньте кусочки курицы из маринада и нанизывайте на шампуры.
- Жарьте шашлык на гриле или сковороде до готовности, переворачивая его время от времени, чтобы он хорошо прожарился со всех сторон. Курица должна быть хорошо прожаренной и сочной.
Готовый шашлык с лимоном и йогуртом подайте горячим, посыпав свежими травами или лимонной цедрой для придания аромата и свежести. Приятного аппетита!