Для приготовления вкусного мексиканского риса с фасолью, следуйте этому простому рецепту от шеф-повара Гунтаса Сетхи, опубликованного в news18.com.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки масла,
- 1 чашка варёной фасоли,
- 2 стакана томатного пюре,
- нарезанный чеснок, лук и перец халапеньо (по вкусу),
- 2 столовые ложки мексиканской приправы,
- 1 стакан замоченного риса,
- 1 столовая ложка порошка тмина,
- 1 столовая ложка хлопьев чили,
- соль по вкусу,
- листья петрушки или кориандра для украшения (опционально).
Инструкции:
- На среднем огне в большой сковороде или кастрюле разогрейте масло. Добавьте нарезанный чеснок, лук и перец халапеньо. Обжаривайте их, помешивая, около 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
- Добавьте в сковороду вареную фасоль и томатное пюре. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Прогрейте под покрытием еще 2-3 минуты.
- Добавьте мексиканскую приправу, порошок тмина, хлопья чили и соль в соответствующих пропорциях. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Добавьте в сковороду замоченный рис и хорошо перемешайте его со специями и соусом.
- Добавьте воды, чтобы она покрыла рис. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Варите рис до полной готовности, примерно 15-20 минут, или пока весь рис не станет нежным и пропитанным ароматными специями.
- Проверьте рис на готовность, пробуя его на вкус. Если рис нежный и специи хорошо впитались, значит, он готов.
- Перед подачей можно украсить рис нарезанными листьями петрушки или кориандра, если пожелаете.
Подавайте мексиканский рис с фасолью горячим в качестве главного блюда или сопровождения к другим мексиканским блюдам. Приятного аппетита!