В борще не только капуста и свёкла являются главными ингредиентами. Специи также играют важную роль, придавая борщу интересные гастрономические нотки.
Правильное добавление специй в борщ является ключевым моментом, и рекомендуется использовать их по отдельности, вместо универсальной приправы, приобретенной в супермаркете.
Некоторые из необходимых специй для борща включают сушёный чеснок, чёрный перец, лавровый лист и веточку сельдерея. Однако стоит избегать использования гвоздики, корицы и имбиря, так как они могут испортить и изменить вкус борща, превратив его в кислую, жгучую или острую смесь.
Если вы все же хотите добавить имбирь в борщ, можно использовать маринованный имбирь и подавать его отдельно на тарелке.
Хмели-сунели — это популярная смесь специй, которую некоторые хозяйки добавляют в различные блюда, однако она не рекомендуется для борща.
Важно помнить, что выбор правильных специй и их сочетание играют существенную роль в создании вкуса борща. Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить идеально ароматный и вкусный борщ.