Фетучини Альфредо — это классическое и вкусное блюдо, которое состоит из пасты фетучини и нежного сливочного соуса. Рассказываем, как его приготовить.
Ингредиенты:
- 250 г фетучини,
- Соль по вкусу,
- 50 г сливочного масла,
- 100 мл сливок (опционально),
- 100 г тёртого пармезана,
- молотый чёрный перец по вкусу.
Приготовление:
- Отварите фетучини в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, но не старательно стряхивайте всю воду, чтобы паста оставалась слегка влажной.
- В сотейнике на слабом огне растопите сливочное масло и снимите с огня. По желанию, можно добавить сливки для получения кремовой консистенции соуса. Перемешивайте постоянно.
- Добавьте сваренную пасту в сотейник с помощью кулинарных щипцов. Пасту не нужно слишком пересушить, поэтому не стряхивайте всю воду с неё. Повысьте огонь до среднего и перемешайте пасту.
- Добавьте половину тёртого пармезана и хорошо перемешайте. При необходимости, можно добавить еще немного воды, в которой варилась паста. Посыпьте оставшимся сыром и еще раз хорошо перемешайте.
- Выложите пасту на сервировочное блюдо и посыпьте молотым чёрным перцем.
Теперь ваша фетучини Альфредо готова к подаче. Наслаждайтесь нежным и ароматным блюдом!