Предлагаем вам быстрый и простой рецепт вкусного лукового супа с добавлением картофеля. Комбинация порея и репчатого лука придает супу богатый аромат, а картофель делает его более сытным.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 50 г сливочного масла,
- 2 штуки лука-порея (мелко нарезанного),
- 1 репчатый лук (мелко нарезанный),
- 350 г картофеля (мелко нарезанного и очищенного),
- 900 г куриного или овощного бульона,
- соль и чёрный перец по вкусу,
- свежая петрушка (рубленая) для подачи.
Приготовление:
- В большой кастрюле на среднем огне разогрейте сливочное масло. Добавьте порей и репчатый лук. Готовьте, помешивая, около 7 минут, пока они станут мягкими, но не изменят цвета.
- Влейте в кастрюлю куриной или овощной бульон и добавьте мелко нарезанный картофель. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и покройте кастрюлю крышкой. Варите суп примерно 30-35 минут.
- Посолите и поперчите суп по вкусу. Снимите кастрюлю с огня и добавьте оставшееся сливочное масло. Хорошо перемешайте, чтобы суп стал более насыщенным и кремообразным.
- Подавайте горячий луковый суп с картофелем в порционных тарелках, украсив свежей петрушкой.
Этот простой и вкусный луковый суп с картофелем станет идеальным блюдом для уютного обеда или ужина. Он согреет вас в прохладные дни и подарит вам настоящее удовольствие. Приятного аппетита!