Рецепт супа из щавеля с копченой курицей и яйцом предлагает уникальное сочетание вкусов и текстур, особенно благодаря добавлению сырых яиц со сметаной в бульон.
Этот суп, рассчитанный на 6 порций, будет отличным выбором для сытного и насыщенного обеда или ужина.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4-5 штук картошки,
- 350 г копчёной курицы,
- 1 репчатая луковица,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 1 800 мл воды,
- соль и чёрный перец по вкусу,
- 150-200 г щавеля,
- 2 яйца,
- 1 столовая ложка сметаны,
- при желании можно добавить отварные яйца для украшения.
Процесс приготовления:
- Нарежьте картошку и копчёную курицу на небольшие кусочки, а лук - мелкими кубиками.
- В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до мягкости и прозрачности.
- Положите в кастрюлю картошку и копченую курицу, перемешайте и залейте кипятком. Продолжайте варить на умеренном огне в течение примерно 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Нарежьте щавель и добавьте его в суп. Продолжайте готовить все вместе еще 2-3 минуты.
- В отдельной миске взбейте яйца со сметаной вилкой. Постепенно влейте эту смесь в суп, постоянно помешивая.
- Снимите суп с огня и оставьте его под крышкой на 5-7 минут.
- При желании украсьте готовый суп порезанными отварными яйцами и посыпьте зеленью перед подачей.
Получившийся суп из щавеля с копчёной курицей и яйцом можно подавать горячим. Насыщенный вкус щавеля и нежность копченой курицы в сочетании со сметаной и сырыми яйцами добавят особую изюминку этому блюду. Приятного аппетита!