Рецепт шоколадного торта со свеклой от Джейми Оливера нельзя назвать банальным из-за того, что одним из его ингредиентов является знакомый всем овощ. При этом делается он очень просто, а благодаря свекле коржи получаются очень благородного оттенка и интересными на вкус.
Ингредиенты:
— 300 г тёмного шоколада (70% какао),
— 250 г свеклы,
— 4 яйца,
— 150 г сахара,
— 120 г измельчённого миндаля,
— 1 чайная ложка разрыхлителя,
— 1 столовая ложка какао-порошка,
— немного оливкового масла,
— немного муки.
Приготовление:
- Натрите свеклу на тёрке среднего размера, чтобы получить тонкую стружку.
- Разомните темный шоколад на мелкие кусочки и растопите его на паровой бане до гладкой консистенции.
- В большой миске смешайте свеклу, яйца и сахар, взбивая до получения однородной массы.
- Добавьте разрыхлитель, измельченный миндаль и какао-порошок в миску с смесью свеклы и яиц. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
- Постепенно добавляйте растопленный шоколад в миску с тестом, продолжая взбивать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- В другой миске взбейте яичные белки до образования пышной пены.
- Осторожно добавьте взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить пышность.
- Смажьте форму для выпечки оливковым маслом и обсыпьте её мукой, чтобы предотвратить прилипание торта. Выложите тесто равномерно в форму.
- Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте торт в течение 50 минут или до готовности. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр торта — она должна выйти чистой и сухой.
- После выпечки, остудите торт в форме в течение нескольких минут, а затем переверните его на решетку для полного охлаждения.
- Растопите оставшийся шоколад и используйте его для украшения остывшего торта. Можно сделать разные узоры, полить топпингом или просто посыпать шоколадной крошкой.
Шоколадный торт со свеклой готов к подаче. Наслаждайтесь этим необычным десертом, который точно порадует вас и ваших гостей!