Куриная колбаса с салом — это вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Оно состоит из нежного куриного филе, сочного свиного сала и разнообразных специй. Колбасу можно обжарить на сковороде или запечь в духовке, в зависимости от предпочтений.
Для приготовления куриной колбасы с салом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,5 кг куриного филе,
- 200 г свиного сала,
- 1 чайная ложка соли,
- молотый перец, паприка, кориандр и мускатный орех — по вкусу,
- 2 зубчика чеснока,
- 150 мл молока или сливок,
- тонкие кишки для формовки колбасы.
Приготовление
- Помойте и обсушите свиное сало и куриное филе. Затем пропустите их через мясорубку с крупной решеткой, чтобы получить мелкую фаршевую массу.
- В фарш добавьте соль, молотый перец, паприку, кориандр и мускатный орех по вкусу. Добавьте также мелко порубленный чеснок для аромата. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
- Постепенно вливайте молоко или сливки в фарш, чтобы он приобрел нужную консистенцию. Фарш не должен быть слишком сухим, но и не слишком жидким. Перемешивайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
- Полученный фарш используйте для наполнения тонких кишок, оставляя небольшие промежутки между колбасками. Хорошо перевяжите кишки.
- Положите колбасы в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы они хорошо сохранили форму и аромат.
- Приготовьте колбасу, обжаривая её на сковороде до появления румяной корочки со всех сторон. Или запекайте в предварительно разогретой до 170 °С духовке в течение часа, пока не появится золотистая корочка.
- Куриную колбасу с салом можно подавать горячей или остудить и нарезать тонкими ломтиками.
Она прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо, а также может быть использована в сэндвичах или салатах. Приятного аппетита!