Гратен из капусты — это изысканное блюдо с нежным кремовым соусом и ароматным сыром, которое станет прекрасным вариантом использования капусты.
Нежные дольки капусты запекаются вместе с оливковым маслом, приобретая легкий золотистый оттенок. Затем, они украшаются смесью сливок, тертым пармезаном, чесноком и мускатным орехом, а сверху посыпаются ароматным тёртым сыром. При запекании в духовке гратен от портала "Лайфхакер.ру" приобретает прекрасный золотистый цвет и неповторимый вкус.
Для приготовления гратена из капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:
- белокочанная капуста (1 средний кочан),
- оливковое масло (2 ст. ложки),
- соль и молотый чёрный перец по вкусу,
- чеснок (3 зубчика),
- пармезан (40 г),
- сливки с жирностью 20-33% (450 мл),
- молотый мускатный орех (1/4 ч. ложки),
- гауда или другой плавящийся сыр (120 г),
- тимьян (3-4 веточки).
Приготовление
- Разогрейте духовку до 175°C. Нарежьте капусту на крупные дольки и выложите их на противень. Полейте дольки капусты оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
- Запекайте капусту в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут. Затем переверните дольки и готовьте еще 20 минут до достижения желаемой мягкости.
- На мелкой тёрке натрите чеснок и пармезан. Смешайте их с сливками и мускатным орехом.
- Натрите гауду на крупной тёрке.
- Переложите запечённые дольки капусты в глубокую форму и залейте их сливочной смесью с чесноком, пармезаном и мускатным орехом. Украсьте верхнюю часть капусты веточками тимьяна.
- Посыпьте капусту натёртым сыром гауда и запекайте в духовке в течение 30 минут до получения золотистого цвета.
Гратен из капусты подавайте горячим, чтобы насладиться его нежным вкусом и ароматом сыра. Приятного аппетита!