Тандай — это традиционный индийский холодный напиток. Если вам хочется экзотики, то предлагаем вам рецепт с добавлением овсянки, вы легко сможете приготовить тандай самостоятельно.
Ингредиенты
- 1,5 стакана овсяных хлопьев
- 1 столовая ложка молока
- 1/4 стакана сахара
- Кешью (10 шт.)
- Изюм (10 шт.)
- 25 горошин перца
- 1 чайная ложка семян дыни
- 3 стакана воды
- 1 щепотка шафрана
- 1/2 чайной ложки розовой воды
- Миндаль (10 шт.)
- Кардамон
- 1 чайная ложка семян мака
- 1 чайная ложка семян фенхеля
Приготовление
- Нагрейте сковороду на среднем огне. Поджарьте овсяные хлопья в течение 5 минут.
- В блендер добавьте овсянку, воду по необходимости, измельчите.
- Замочите миндаль, кешью, перец горошком, изюм, кардамон, семена мака, семена фенхеля и семена дыни в половине стакана воды на 5-6 часов. Позже процедите воду и измельчите замоченные ингредиенты в блендере, чтобы получилась гладкая паста.
- Добавьте молотую пасту в овсяную смесь и процедите через сито.
- Готовьте смесь в кастрюле в течение 5 минут на слабом огне. Добавьте сахар, шафран, молоко и розовую воду и перемешивайте, пока сахар не растворится. Разлейте тандай по стаканам, украсьте лепестками роз и кусочками сухофруктов.