Рассольник с курицей — это вкусное и питательное блюдо, в котором сочетаются нежные кусочки куриного мяса с огурцами и рисом в ароматном бульоне. Вот простой рецепт от RussianFood. com, который поможет вам приготовить вкусный рассольник.
Ингредиенты (на 4 порции):
— 300 г куриного мяса,
— 3 шт картофеля,
— 2 шт солёных огурца,
— 50 г риса,
— 1 шт луковицы,
— 1 шт моркови,
— 2 столовые ложки растительного масла,
— 2 столовые ложки сметаны,
— 2 столовые ложки измельчённой зелени, такой как петрушка или укроп,
— 1 лавровый лист,
— 0,5-1 чайная ложка соли,
— 1 щепотка молотого чёрного перца.
Приготовление:
- Промойте куриное мясо и нарежьте его на небольшие кусочки.
- В большой кастрюле залейте мясо холодной водой (около 1,5 л), доведите до кипения и снимите образующуюся пену.
- Нарежьте солёные огурцы мелкими кубиками.
- Промойте рис.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками.
- Очистите и измельчите лук.
- Очистите и натрите морковь на крупной тёрке.
- В большой сковороде обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистости.
- Добавьте нарезанный картофель и рис в кастрюлю с курицей, дайте вскипеть и варите на среднем огне около 10 минут.
- После добавьте солёные огурцы и обжаренные овощи, а также лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте варить рассольник с курицей и рисом еще около 10 минут.
- Во время приготовления нарежьте свежую зелень.
- Подавайте горячий рассольник с курицей и рисом в тарелки, добавив в каждую ложку сметаны и посыпав измельчённой зеленью.
Теперь у вас есть рецепт вкусного рассольника с курицей и рисом. Приятного аппетита!