Как приготовить веганский сыр из семян подсолнечника

Этот веганский сыр без орехов можно использовать для приготовления бутербродов, добавлять в салат или намазывать на крекеры.

Ингредиенты

• 2 чашки сырых семян подсолнечника,
• 1/4 стакана лимонного сока,
• 1/4 стакана пищевых дрожжей,
• 1/4 стакана рафинированного кокосового масла,
• 4 чайные ложки белой пасты мисо,
• 1 чайная ложка чесночного порошка,
• 1 чайная ложка копчёной паприки,
• 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу),
• 1/2 чайной ложки куркумы.

Чтобы размягчить семечки:

Сначала размягчите семена подсолнечника, чтобы их было легче измельчить. Вы можете сделать это, отварив или замочив семена.

Отваривание семян:

Положите семена подсолнечника в кастрюлю и залейте водой. Варите 10–15 минут.

Замачивание семян:

Положите семена подсолнечника в миску и залейте водой. Оставьте на ночь.

Приготовление

1. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет максимально кремовой.
2. Подготовьте формочки, застелите их пергаментной бумагой.
3. Разложите смесь по формочкам и разровняйте верх. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на четыре часа или на ночь, чтобы сыр затвердел.