Рецепт жареной пекинской капусты с кисло-острым соусом

Обжарьте листья пекинской капусты и подавайте их с кисло-острым соусом — лёгкий, но аппетитный гарнир.

Ингредиенты

• 4 зубчика чеснока, измельчённых
• 2-4 сушёных перца чили, тонко нарезанных
• 1 стебель зелёного лука, мелко нарезанный
• Полкило пекинской капусты
• 1,5 столовой ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка тапиокового или кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка воды
• Щепотка сахара
• Щепотка соли

Приготовление

1. Положите листья пекинской капусты на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками.
2. В небольшой миске смешайте рисовый уксус, соевый соус, крахмал, соль, сахар и воду. Отложите в сторону.
3. Нагрейте сковороду на сильном огне. Добавьте оливковое масло, затем чеснок и перец чили. Обжарить до появления аромата.
4. Добавьте нарезанные листья капусты. Жарьте, помешивая.
5. Залейте листья кисло-острым соусом. Добавьте зелёный лук и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить, пока соус не загустеет.