Обжарьте листья пекинской капусты и подавайте их с кисло-острым соусом — лёгкий, но аппетитный гарнир.
Ингредиенты
- 4 зубчика чеснока, измельчённых
- 2-4 сушёных перца чили, тонко нарезанных
- 1 стебель зелёного лука, мелко нарезанный
- Полкило пекинской капусты
- 1,5 столовой ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка тапиокового или кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка воды
- Щепотка сахара
- Щепотка соли
Приготовление
- Положите листья пекинской капусты на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками.
- В небольшой миске смешайте рисовый уксус, соевый соус, крахмал, соль, сахар и воду. Отложите в сторону.
- Нагрейте сковороду на сильном огне. Добавьте оливковое масло, затем чеснок и перец чили. Обжарить до появления аромата.
- Добавьте нарезанные листья капусты. Жарьте, помешивая.
- Залейте листья кисло-острым соусом. Добавьте зелёный лук и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить, пока соус не загустеет.