Чахохбили — это популярное грузинское блюдо, которое представляет собой тушёную курицу с луком, помидорами и сладким перцем. Это яркое и ароматное блюдо, которое приготавливается с использованием различных специй и традиционных грузинских приправ.
Для приготовления чахохбили по рецепту RussianFood.com вам понадобятся:
- 1 курица,
- 2 сладких болгарских перца,
- 4 помидора,
- 2 ст. л. томатной пасты,
- 4 луковицы,
- 4 зубчика чеснока,
- 1 острый перчик,
- 1 ч. л. грузинской аджики,
- пучок кинзы,
- соль, перец — по вкусу,
- 0,5 ч. л. уцхо-сунели,
- 1 пучок петрушки,
- масло растительное — для жарки.
Приготовление
- Курица разделывается на небольшие кусочки и тушится на сковороде с добавлением растительного масла. Не забудьте посолить курицу.
- Через 20 минут добавляется нарезанный полукольцами лук, который обжаривается до мягкости.
- Помидоры, нарезанные крупными кусочками, также добавляются в сковороду и тушатся вместе с курицей, томатной пастой и луком.
- Добавляются измельченный сладкий перец, томатная паста, специи и соль. При необходимости добавить немного воды. Блюдо медленно тушится до готовности (20-30 минут), чтобы курица стала мягкой и сочной, а овощи пропитались ароматами и вкусом приправ.
- Чахохбили дополняется настоящей грузинской аджикой, которая придает блюду остроту и незабываемый вкус.
- В конечной стадии приготовления, добавляются измельчённый чеснок и свежие зелень петрушки и кинзы. Подержать чахохбили под крышкой ещё 10 минут.
Готовое блюдо должно иметь насыщенный аромат и сочный вкус курицы в сочетании с томатами, луком и специями. Чахохбили можно подавать с грузинским лавашем или капустой, чтобы полностью насладиться аутентичным грузинским вкусом. Это блюдо является настоящим угощением и отличным представителем грузинской кухни. Приятного аппетита!