Какая капуста полезнее — белокочанная или краснокочанная

Краснокочанная капуста — привлекательный и питательный овощ, полезный для здоровья сердца и нормальной работы кишечника.

Уникальный цвет этой капусты обусловлен антоцианами, мощными антиоксидантами, имеющими ряд преимуществ.

Порция краснокочанной капусты (89 г) содержит (% дневной нормы):

• углеводы (2%),
• клетчатку (7%),
• витамин С (85%),
• витамин К (42%),
• витамин А (20%),
• марганец (11%),
• витамин B6 (9%),
• калий (6%).

Краснокочанная капуста содержит антиоксиданты антоцианы, которые снижают уровень системного воспаления и защищают от некоторых хронических заболеваний. Она также богата соединениями, называемыми индолами, которые способствуют улучшению здоровья печени и детоксикации.

По сравнению с белокочанной капустой, в этой больше витаминов и антиоксидантов, таких как:

• антоцианы и флавоноиды, которые помогают снизить кровяное давление (краснокочанная капуста содержит более 36 видов антоцианов, которые могут помочь снизить кровяное давление и уменьшить факторы риска сердечных заболеваний),
• каротиноиды, которые помогают улучшить здоровье глаз,
• кемпферол, который помогает снизить накопление "плохого" холестерина в артериях,
• витамин С, который необходим для укрепления иммунной системы,
• витамин К, который имеет решающее значение для укрепления костей.

Сульфорафан, еще одно растительное соединение, содержащееся в этой капусте, способен предотвращать некоторые виды рака и полезен для здоровья сердца.