Предлагаем вам простой рецепт домашнего слоёного дрожжевого теста, которое можно использовать при приготовлении разнообразных пирогов и выпечки. Рецепт классического слоёного дрожжевого теста напоминает KP.RU.
Ингредиенты:
— 500 г муки,
— 7 г сухих дрожжей,
— 250 мл молока,
— 80 г сахара,
— 250 г сливочного масла,
— 1 щепотка ванилина.
Приготовление:
- Размягчите сливочное масло. Растворите сухие дрожжи в теплом молоке, оставьте на несколько минут, чтобы они активировались.
- Процедите муку и смешайте с сахаром и ванилином в большой миске. Создайте углубление в центре муки.
- Полностью растопите сливочное масло и добавьте его в углубление в муке. Добавьте также растворенные дрожжи в молоке.
- Тщательно перемешайте ингредиенты вместе, чтобы образовалось мягкое и эластичное тесто.
- Переместите тесто на рабочую поверхность и продолжайте замешивать около 10 минут, пока тесто станет гладким и упругим.
- Положите тесто в миску и накройте его пищевой плёнкой или чистым полотенцем. Дайте тесту подойти в теплом месте около 1 часа, пока его объём удвоится.
- После того, как тесто подошло, перекатайте его на плоскую поверхность и разделите пополам.
- Раскатайте каждую половину теста в прямоугольник нужной толщины. Сверните тесто вместе, чтобы получить слои.
- Продолжайте разделение и складывание теста в слоях 4-6 раз, чтобы создать многослойную структуру.
Полученное слоёное тесто готово к использованию в различных рецептах. Выпекайте пироги, круассаны или другую выпечку в соответствии с конкретным рецептом. Проявите фантазию и создавайте разнообразные вкусные блюда. Наслаждайтесь свежей выпечкой и приятными моментами вместе с близкими!