Постные щи из свежей капусты — это легкое и вкусное блюдо, идеальное для поста. В отличие от классических щей, эта версия от сайта "Лайфхакер.ру" готовится на воде, но сохраняет аромат и сытность блюда.
Для приготовления понадобятся:
- вода (от 1 до 1.5 литров),
- свежая капуста (500 г),
- картофель (3-5 штук),
- помидоры (2 штуки),
- морковь (1 штука),
- лук (1 штука),
- растительное масло (3 столовые ложки),
- томатная паста (2 столовые ложки),
- лавровый лист (3 штуки),
- соль и перец по вкусу,
- чеснок (3 зубчика).
Приготовление
- Для начала в большой кастрюле доведите воду до кипения.
- Нарежьте капусту тонкой соломкой, а картофель — кубиками. Положите их в кипящую воду и варите на среднем огне в течение 10 минут.
- Пока овощи варятся, нарежьте помидоры мелкими кубиками, а морковь натрите на мелкой тёрке. Лук мелко порубите. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте помидоры и томатную пасту, и тушите еще 3-5 минут.
- Добавьте овощную зажарку в кастрюлю с капустой и картофелем, положите лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
- Продолжайте варить щи еще 10-15 минут до тех пор, пока картофель не станет мягким.
- В конце мелко нарежьте чеснок и добавьте его в кастрюлю.
Постные щи из свежей капусты готовы к подаче. Приятного аппетита!