Классический гороховый суп с мясистыми кусочками ветчины очень легко приготовить! Колотый горох варят на медленном огне с овощами и мясистой свининой, получается идеально густой, насыщенный овощами суп с глубоким вкусом свинины.
Ингредиенты:
- Колотый горох.
- Свежие овощи: лук, морковь, сельдерей (нарезанные кубиком).
- Ветчина.
- Травы и специи: тимьян, лавровый лист, соль и перец.
- Куриный бульон.
Приготовление:
- Обжарьте лук, морковь и сельдерей на средне-сильном огне. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
- Добавьте колотый горох, тимьян, соль и перец.
- Добавьте лавровый лист, ветчину, куриный бульон и воду. Доведите все до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 50–60 минут. Не забывайте время от времени помешивать, пока суп слегка не загустеет.