Представляем вам рецепт вкусной и сытной картофельной запеканки с сыром и овощами, которым можно быстро и без хлопот накормить всю семью.
Для приготовления этого блюда от сайта chefmarket.ru вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг картофелины,
- 3 яйца,
- 100 гр твёрдого сыра,
- 200 гр замороженной смеси овощей (можно использовать любые овощи по вашему выбору),
- 100 гр молока,
- соль по вкусу,
- немного подсолнечного масла.
Перейдём к приготовлению:
- Тщательно помойте и очистите картофель. Нарежьте его кубиками и положите в кастрюлю. Залейте картофель водой и доведите до кипения. Варите, пока картофель не станет мягким.
- В то время как картофель варится, натрите твердый сыр на терке. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте натёртый сыр и соль. Постепенно влейте молоко и тщательно перемешайте, пока не получится однородная смесь.
- Картофельное пюре измельчите с помощью блендера до состояния гладкой массы. Добавьте в него яично-сырную смесь и тщательно все перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного подсолнечного масла. Обжарьте замороженные овощи до полной готовности. Затем добавьте обжаренные овощи в картофельное пюре и хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте её подсолнечным маслом. Равномерно распределите картофельную смесь по противню.
- Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте запеканку в течение 25 минут, пока верх не станет золотистым.
Готовая картофельная запеканка с сыром и овощами идеально подходит для семейного обеда или ужина. Вы можете подать её самостоятельно или в сочетании с салатом или свежими овощами. Наслаждайтесь этим вкусным и сытным блюдом со своими близкими и гостями!