Мороженое из авокадо и лайма: как приготовить дома

Это мороженое из авокадо сделано из кокосового молока, агавы, лимонного сока и лайма. По вкусу оно немного напоминает лаймовый пирог.

Насыщенный сливочный вкус, веганский и не содержит рафинированного сахара. Ещё вкуснее, если посыпать поджаренным тёртым кокосом!

Ингредиенты

• 3 спелых авокадо, разрезанных пополам, без косточек и очищенных
• 2 лимона, выжатые
• 2 выжатых лайма
• 1 лимон, очищенный от цедры
• 1 лайм, очищенный от цедры
• 1 банка несладкого кокосового молока
• 1 чашка сиропа агавы
• 1/4 стакана кукурузного сиропа (по желанию)

Приготовление

1. Взбейте в блендере авокадо, сок лайма, лимонный сок, цедру лимона и лайма до получения однородной массы.
2. Добавьте кокосовое молоко, сироп агавы и кукурузный сироп и перемешайте до получения однородной массы.
3. Поставьте смесь в холодильник минимум на 1 час.
4. Вылейте смесь авокадо в мороженицу и заморозьте минимум на 4 часа.

Кукурузный сироп выступает как эмульгатор, но можно его и не использовать. Поскольку в процессе заморозки теряется вкус, пюре должно быть немного слаще, чем вам хотелось бы.