Для заваривания чая существуют два основных метода — настаивание и пролив. Оба способа, о которых напоминает shop.tastycoffee.ru, имеют свои особенности и могут быть применены в разных случаях.
1. Настаивание:
- Для этого способа используются большие посуды, такие как чайники, термосы или даже обычные кружки.
- Чайный лист помещается в контейнер с горячей водой и настаивается несколько минут, обычно от 3 до 7.
- Этот метод позволяет листу раскрыться полностью и передать все свои ароматические и вкусовые качества чаю.
2. Пролив:
- Пролив — это метод, при котором мелколистовой чай заливается небольшим количеством горячей воды и настаивается очень короткое время.
- Для пролива используются небольшие чайники или специальные посудинки, такие как гайвань.
- Чай заливают небольшим количеством воды и ожидают от 10 секунд до 1 минуты, затем настой сливают и чай заливают снова.
- Пролив позволяет получить несколько настоев из одной порции чая, при этом каждый настой может иметь свои оттенки аромата и вкуса.
Вне зависимости от выбранного метода заваривания, есть общие правила:
- Нагрейте посуду перед завариванием, пролив в неё небольшое количество горячей воды, подождите несколько секунд и слейте её.
- Добавьте чайные листья в посуду и заливайте их горячей водой. Количество листьев зависит от предпочтений в интенсивности вкуса.
- Позвольте чаю настаиваться, затем слейте настой в другую емкость или удалите чайные листья.
Каждый метод заваривания может быть использован для разных сортов чая — настаивание обычно подходит для цельнолистового и фрагментированного чая, а пролив — для мелколистового чая. Выбор между настаиванием и проливом зависит от ваших предпочтений в отношении аромата, вкуса и степени интенсивности чая. Оба способа имеют свои преимущества и могут обеспечить вам приятное чаепитие.