Для приготовления кесадильи с овощами в мексиканском стиле, потребуется всего 30 минут. Женщины обязательно оценят, если представители сильного пола приготовят им такое блюдо 8 марта!
Калорийность этого овощного блюда от сайта kp. ru составляет примерно 202 ккал на 100 грамм.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 готовые мексиканские тортильи (лепешки),
- 1 болгарский перец,
- 1 баклажан,
- 1 перец чили,
- 1 лук,
- 4 столовые ложки консервированной кукурузы,
- 50 грамм моцареллы,
- 1 пучок кинзы,
- соль по вкусу,
- растительное масло для жарки (2-3 ложки).
Приготовление
- Нарежьте лук полукольцами, баклажан нарежьте кубиками, а болгарский перец мелко. Удалите семена из перца чили и также мелко нарубите.
- Обжарьте лук и баклажаны на небольшом количестве растительного масла до мягкости баклажанов. Добавьте два перца и продолжайте жарить еще 5 минут. Посолите и прожарьте овощи еще минуту.
- Выключите плиту. К овощам добавьте мелко нарезанную кинзу и натертую на крупной терке моцареллу.
- Перемешайте начинку и разделите её на три части. Выложите каждую часть на половину целой тортильи, затем накройте второй половинкой и придавите.
- Обжарьте получившиеся кесадильи на сковороде в течение 3 минуты с каждой стороны, добавив немного растительного масла.
Горячие кесадильи готовы к подаче!