Этот сытный веганский салат богат растительным белком: нутом, киноа и хумусом. Если вам нравится хруст семечек и неожиданный вкус жареного перца — то это блюдо для вас.
Салат из киноа, нута и жареного красного перца
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки хумуса с оригинальным или вкусом жареного красного перца
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка нарезанного жареного красного перца
- 2 чашки смеси салатной зелени
- 1/2 стакана вареной киноа
- 1/2 стакана промытого нута
- 1 столовая ложка несоленых семян подсолнечника
- 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
- Щепотка соли
- Щепотка молотого перца
Приготовление:
- В небольшой тарелке смешайте хумус, лимонный сок и красный перец. Разбавьте водой до желаемой консистенции для заправки.
- Выложите зелень, киноа и нут в большую миску. Сверху посыпьте семечками подсолнечника, петрушкой, солью и перцем. Подавайте с заправкой.