Приготовление тонких блинчиков — это просто и увлекательно. Это быстрое угощение подходит для самых разных вариаций: сметаны, зелени, красной рыбы или варенья.
Однако, существует несколько ошибок, которые могут испортить ваши кулинарные творения.
Сахар — не всегда лучший союз
Часто думается, что добавление множества сахара сделает блинчики более вкусными. На практике же, избыток сахара приводит к подгоранию теста. Вместо этого, создавайте сладкие блины с использованием сладкой начинки.
Сода — внимательно с дозировкой
Используйте соду в тесте только с кисломолочными ингредиентами. В противном случае, блины могут получиться слишком сухими и жесткими, портя вкусовые ощущения.
Яйца — умеренность в количестве
Для 500 мл молока достаточно одного крупного (или двух маленьких) яйца. Избыток яиц может привести к тому, что блины будут рваться при переворачивании.
Растительное масло — лучший выбор для жарки
Сливочное масло быстро подгорает, поэтому рекомендуется использовать небольшое количество растительного масла для смазывания сковороды при жарке тонких и нежных блинчиков.