Рецепт грибного жюльена с картофелем — это прекрасная и сытная альтернатива для семейного ужина или обеда. Всего несколько простых шагов, и у вас на столе нежное и ароматное блюдо от сайта RussianFood. com.
Ингредиенты (для 8 порций):
— 7 штук картофеля,
— 250 г шампиньонов,
— 1 луковица,
— 200 мл 10% сливок,
— 100 мл молока,
— 120 г твёрдого сыра,
— 5 столовых ложек растительного масла,
— 1,5 столовых ложек пшеничной муки,
— 2 чайные ложки соли,
— 0,5 чайной ложки чёрного перца.
Инструкция по приготовлению:
- Нарежьте картофель тонкими круглыми ломтиками.
- Нарежьте лук мелкой соломкой, а шампиньоны — небольшими кусочками.
- Обжарьте картофель на сковороде с растительным маслом до получения золотистого цвета. Посолите.
- В отдельной сковороде на среднем огне обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте шампиньоны и готовьте их до выпаривания лишней жидкости. Посолите и поперчите.
- В отдельной кастрюле на среднем огне растопите масло и добавьте муку, чтобы получилась рулетка. Готовьте её, помешивая, около минуты.
- Постепенно влейте в кастрюлю молоко и сливки, помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Добавьте в смесь лука и грибов из предыдущего шага, нагрейте до кипения и готовьте еще 5 минут, помешивая.
- Выложите картофель в форму для запекания.
- Равномерно распределите грибную смесь сверху.
- Посыпьте тёртым сыром.
- Выпекайте жюльен при температуре 180 градусов Цельсия в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут.
- Подавайте грибной жюльен с картофелем горячим или тёплым.
Приготовьте этот прекрасный грибной жюльен с картофелем и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда вместе с вашей семьей или друзьями!