Предлагаем вам рецепт лёгкого овощного салата с пикантной заправкой, который идеально дополнит любое основное блюдо.
В данном рецепте от сайта "1000.menu" мы используем свежие овощи и зелень, а также приправы, чтобы создать более интересную и вкусную комбинацию, избегая добавления майонеза.
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- 300 г свежей стручковой фасоли,
- 150 г листьев салата (можно взять рукколу или ростки гороха),
- 150 г помидоров черри,
- 40 г фундука,
- 70 г оливок,
- 1 огурец,
- 10 г петрушки,
- 1 красная луковица.
Для заправки понадобятся:
- 2 зубчика чеснока,
- 30 г базилика,
- 2 ст. л. бальзамического уксуса,
- 4 ст. л. оливкового масла,
- 2 ч. л. дижонской горчицы,
- 2 ч. л. мёда,
- перец и соль — по вкусу.
Приготовление
- Вначале приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте измельчённый базилик, мелко порубленный чеснок, оливковое масло, бальзамический уксус, мёд, горчицу, перец и соль. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
- Затем подготовьте овощи: отварите стручковую фасоль в подсоленной воде до готовности. Затем положите ее в ледяную воду, чтобы сохранить красивый зеленый цвет и хрустящую текстуру. Нарежьте черри помидоры пополам или обычные помидоры на дольки. Огурцы и красный лук нарежьте кубиками, а петрушку мелко порубите.
- В большой миске смешайте фасоль, салатные листья, помидоры, огурцы, красный лук и петрушку. Залейте салат приготовленной заправкой и хорошо перемешайте, чтобы овощи были равномерно покрыты соусом.
- Посыпьте блюдо рубленым фундуком для добавления текстуры и аромата.
Ваш овощной салат готов к подаче! Благодаря свежим овощам и интересной заправке он придаст вашему столу новизну и оригинальность. Приятного аппетита!