Рецепт крокетов из куриного мяса с использованием картофельного пюре, ветчины и свежих трав от сайта RussianFood.com гарантирует прекрасный результат для вашего стола.
Вам понадобятся:
- 2 и 1/3 стакана картофельного пюре с добавлением сливочного масла,
- 1,75 стакана куриного мяса, предварительно отваренного или пожаренного (мелкими кусочками),
- 1 стакан нарезанной копчёной ветчины,
- 1 столовая ложка рубленых свежих трав, таких как петрушка, укроп, шнитт,
- 2 взбитых яйца,
- 1 столовая ложка молока,
- 2,75 стакана свежих сухарей,
- растительное масло для жарки,
- соль и чёрный перец по вкусу,
- салатные листья для сервировки (по вашему желанию).
Приготовление:
- В большой миске соедините картофельное пюре, куриное мясо, ветчину, свежие травы и одно взбитое яйцо. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
- Сформируйте куриные крокеты из полученной массы, придавая им форму небольших шариков.
- В тарелку налейте взбитое яйцо, добавьте молоко и перемешайте. В другую тарелку насыпьте сухари.
- Каждый куриный шарик обмакните в яично-молочную смесь, затем обваляйте в сухарях.
- В большой сковороде на среднем огне разогрейте достаточное количество растительного масла для жарки. Обжарьте куриные крокеты со всех сторон до золотистого цвета.
- Подавайте куриные крокеты с салатными листьями, если пожелаете.
Приятного аппетита!