Сытный и горячий суп "Гамбургер": готовится из говяжьего фарша и овощей

Гамбургер — это не только знаменитая булочка с котлетой, но и горячий зимний супчик! Приготовьте это сытное первое блюдо по рекомендации YouTube-канала "Всегда вкусно!" — вы точно не пожалеете! В рецепте этого супа нет картофеля, но при желании его можно добавить — получится не менее вкусно.

Ингредиенты:

• 600 г говяжьего фарша;
• 500 мл говяжьего бульона;
• 250 г моркови;
• 180 г лука;
• 1 сладкий болгарский перец;
• 150 г сельдерея;
• 400 г помидоров;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 ч. л. сушёного орегано;
• соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление

1. Мелкими кубиками нарежьте морковь, лук, сельдерей и сладкий перец, чеснок также мелко порежьте.

2. В сотейнике на небольшом количестве растительного масла обжарьте говяжий фарш на среднем огне в течение 2-3 минут. Обжаренный фарш переложите в отдельную посуду.

3. В сотейнике, где жарился фарш, обжарьте нарезанные лук, сладкий перец, сельдерей и морковь. Жарьте овощи на среднем огне примерно 3 минуты.

4. Добавьте к овощам орегано, измельчённый чеснок, томатную пасту, резанные помидоры, влейте говяжий бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и на слабом огне варите примерно 25 минут.

5. В кастрюлю переложите обжаренный говяжий фарш, посолите, поперчите, все хорошо перемешайте и поварите на слабом огне ещё 5 минут.