Приготовьте сытный салат с питательными ингредиентами. Фасоль в салате станет отличным источником растительного белка.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В большую кастрюлю на среднем огне добавьте чёрную фасоль и залейте 4 дюймами воды.
2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой, пока фасоль не станет мягкой, около 1 часа.
3. Остудите до комнатной температуры и слейте воду.
4. Разогрейте духовку до 400 градусов.
5. Смешайте кабачки и 2 столовые ложки оливкового масла и выложите на противень.
6. Запекайте 25-30 минут, пока они не карамелизуются и не станут мягкими.
7. Переложите в миску и добавьте фасоль.
8. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
9. Подавайте при комнатной температуре или охлаждённым.