Некоторые утверждают, что цвет куриных яиц оказывает влияние на их вкус. Они считают, яйца с коричневой скорлупой обладают более насыщенным вкусом по сравнению с белыми "сородичами" и являются более полезными.
Однако фактически единственное различие между ними заключается в цвете скорлупы.
Этот цвет зависит от оттенка оперения курицы. Куры с коричневым оперением несут яйца с коричневой скорлупой, а куры с белым оперением, соответственно, несут яйца с белой скорлупой.
При этом толщина скорлупы зависит от возраста курицы. У молодых кур яйца обычно имеют более толстую скорлупу.