Свежий хлеб быстро черствеет или покрывается плесенью, но этого легко избежать. Самый надёжный способ — заморозка.
Запечатайте хлеб в герметичный пакет, выпустив воздух, и при необходимости размораживайте порциями. Для свежести — разогревайте в духовке при 160°C.
Если морозильник полон, используйте хлебницу с вентиляцией, которая поддерживает влажность и сохраняет хлеб до недели. Бумажный пакет подойдёт для хранения на день-два, но не более. Пластиковый пакет удерживает мягкость, но портит корочку, а холодильник и вовсе противопоказан — он ускоряет черствение.
Чёрствый хлеб не выбрасывайте: готовьте гренки, сухарики или французские тосты.