В ходе клинического исследования было установлено, что замена рафинированных сахаров кленовым сиропом значительно улучшает важные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и здоровье кишечника.
Исследование, проведенное в Канаде, показало, что замена 5% ежедневных калорий, получаемых из рафинированного сахара, на две столовые ложки кленового сиропа, приводит к улучшению гликемического профиля, снижению систолического артериального давления и уменьшению висцерального жира. Эти улучшения были зафиксированы уже после восьми недель наблюдения.
Исследование проводилось с участием 42 добровольцев, которые заменяли сахар на кленовый сироп или сахарозу с искусственным вкусом. Было выявлено, что кленовый сироп улучшает способность организма регулировать уровень сахара в крови, что важно для профилактики диабета.
Кроме того, употребление кленового сиропа помогло снизить кровяное давление и уменьшить количество жира в брюшной полости, что связано с риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Не менее важным результатом стало улучшение состояния кишечной микробиоты. У участников, потреблявших кленовый сироп, увеличилось количество полезных бактерий, таких как Lactocaseibacillus casei, а количество вредных бактерий было уменьшено. Это открытие подчеркивает не только пользу для сердца и сосудов, но и для общего состояния здоровья.
Доктор Андре Марретт, руководивший исследованием, отметил, что хотя выборка была небольшой, результаты исследования открывают новые возможности для профилактики метаболических заболеваний с помощью натуральных подсластителей, таких как кленовый сироп.