Хурма богата каротином, пектином, йодом и рядом минеральных веществ. О том, кому полезно есть хурму, рассказала старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук, врач-диетолог Наталья Денисова.
"В 100 г хурмы содержится почти четверть суточной нормы бета-каротина (это пигмент, который как раз придает ей ярко-оранжевый цвет) — предшественника витамина А. Бета-каротин в организме превращается в витамин А, а это очень мощный антиоксидант. Он благотворно влияет на кожу и слизистые, а также на зрение", — сообщила эксперт.
Помимо этого хурма содержит калий, кальций, магний, железо и йод. В ней немало полезных пектинов, помогающих работе ЖКТ.
"В 100 г созревшей хурмы более 2 г пектинов при суточной норме в 20 г, так что употребление этой ягоды поможет эту норму набрать", — уточнила Наталья Денисова.
Многие не едят хурму из-за её сильных вяжущих свойств. Их можно уменьшить, если запечь или ненадолго заморозить ягоду.
По словам специалиста, здоровому человеку можно съедать 150 г хурмы в день. А вот сушёная хурма в 3 раза калорийнее свежей ягоды и это необходимо учитывать людям, имеющим избыточный вес и сахарный диабет, сообщает сайт aif.ru.