Исследователи из Германии пришли к выводу, что злоупотребление сахаром может серьёзно навредить мозгу. Эксперт Фридрих Эрбгурт заявил, что сахар способен разрушать мозг, но подчеркнул, что опасным он становится только при избыточном потреблении.
Высокий уровень сахара в крови вызывает повреждения сосудов головного мозга и образование бляшек на их стенках, что ухудшает кровоток и препятствует доставке полезных веществ к мозгу. Это может привести к таким серьёзным заболеваниям, как инсульт и сосудистая деменция.
Ещё один эксперт, Питер Берлит, отметил, что употребление сахара необходимо ограничивать, поскольку 40% случаев деменции и 90% инсультов можно предотвратить при отказе от чрезмерного потребления сахара.