Диетолог Татьяна Мещерякова заявила, что умеренное употребление сала может быть полезно для здоровья. Она объяснила, что в его состав входят мононенасыщенные жирные кислоты, витамины А и группы В, а также такие важные микроэлементы, как сера, цинк, фосфор, натрий. Кроме того, сало богато селеном, который укрепляет иммунную систему, помогает в профилактике онкологических заболеваний и поддерживает репродуктивную функцию организма.
Мещерякова отметила, что регулярное употребление сала способствует насыщению организма качественными жирами, необходимыми для построения клеточных структур, а также для нормального функционирования дыхательной и пищеварительной систем. Сало также удачно сочетается с белками и углеводами.
Однако диетолог предупредила, что этот продукт содержит много калорий: примерно 850 ккал на 100 граммов и около 94 граммов жира. Поэтому рекомендуется ограничить суточное потребление до 20 граммов, лучше всего в обеденное время.