Некоторым людям стоит полностью исключить яйца из своего питания, предупреждает гастроэнтеролог Лариса Сухорукова. Это касается тех, кто страдает аллергией на куриный белок, высоким уровнем холестерина или панкреатитом в стадии обострения.
По словам специалиста, яйца — это продукт с высоким аллергенным потенциалом, поэтому их следует избегать людям с непереносимостью белка. Также нужно быть осторожными тем, у кого есть заболевания печени и желчного пузыря, так как желток обладает желчегонным эффектом, что может вызвать обострение желчнокаменной болезни.
Люди с высоким уровнем холестерина должны также ограничить потребление яиц. В них содержится холестерин, но его негативное влияние частично компенсируется лецитином, который препятствует оседанию холестерина на стенках сосудов. Однако, если у человека уже есть заболевания сосудов, важно быть особенно осторожным.
Кроме того, людям с диабетом следует тщательно следить за количеством потребляемых яиц, так как их сосуды часто уже повреждены высоким уровнем сахара в крови, что увеличивает риск атеросклероза.