Огурцы могут быть небезопасны при злоупотреблении, предупредил доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ кандидат технических наук Дмитрий Быстров. Он рассказал РИА Новости об их и вреде и пользе.
С одной стороны, состоящие на 96% из воды плоды способствуют поддержанию электролитного баланса, улучшению пищеварения и выведению токсинов из организма. К тому же в огурцах очень мало калорий, есть витамины K, C, A, магний, калий, фолиевая кислота, флавоноиды и танины — антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и защищают клетки от повреждений.
С другой — даже такими полезными овощами лучше не злоупотреблять.
"Есть риск возникновения у некоторых людей аллергической реакции — зуда, сыпи, отёка. Избыточное потребление огурцов может вызывать вздутие живота и метеоризм у людей с чувствительным пищеварительным трактом. Витамин K, содержащийся в огурцах, способен снижать эффективность препаратов, разжижающих кровь. Поэтому не стоит злоупотреблять этим овощем тем, кто принимает антикоагулянты. Огурцы также содержат оксалаты, которые могут способствовать образованию камней в почках у людей, склонных к этому заболеванию", — пояснил собеседник агентства.
Ешьте огурцы в меру, а при возникновении какой-то индивидуальной реакции следует проконсультироваться со специалистом, посоветовал он.