Когда речь заходит о пользе овощей, у многих возникает вопрос: какие из них предпочтительнее — свежие или замороженные? По словам диетолога Елены Соломатиной, замороженные овощи имеют ряд преимуществ, которые делают их отличным выбором для ежедневного рациона.
Во-первых, важно отметить, что замороженные овощи могут быть даже полезнее свежих. В процессе транспортировки и хранения свежие овощи теряют значительное количество витаминов и минералов, тогда как замороженные продукты обрабатываются прямо в местах их выращивания, что позволяет сохранить максимум питательных веществ.
Ещё одним плюсом является то, что замороженные овощи можно готовить без добавления масла, что делает их более лёгкими и полезными. Кроме того, замороженные продукты зачастую мягче на вкус и лучше усваиваются организмом. Это особенно полезно для тех, кто имеет проблемы с перевариванием свежей растительной пищи, так как заморозка делает клетчатку более нежной и деликатной для пищеварительной системы.
Диетолог также отметила, что блюда из замороженных овощей могут стать отличной альтернативой для тех, кто стремится поддерживать здоровый образ жизни и контролировать потребление жиров.