Колебания уровня сахара в крови могут прямо влиять на психическое состояние человека. Повышение или резкое падение уровня сахара после употребления сладкой пищи или углеводов с высоким гликемическим индексом нередко служат возникновения тревожности и депрессии.
Эксперт по питанию Мэри Скурбутакос отмечает, что резкое снижение уровня сахара в крови приводит к выбросу адреналина, который, в свою очередь, может стать причиной чувства тревоги или агрессии. Такие перепады часто провоцируются пищей с высоким содержанием сахара и быстрых углеводов.
Важная роль в этом процессе принадлежит гликемическому индексу продуктов. Продукты, имеющие высокий гликемический индекс, такие как белый хлеб, сладкая выпечка, вызывают резкие скачки уровня сахара в крови, что повышает риск депрессии и тревожности. А продукты с низким гликемическим индексом способствуют более стабильному уровню сахара и снижают риск таких состояний.
Эксперты рекомендуют придерживаться средиземноморской диеты, богатой овощами, цельными зёрнами и здоровыми жирами. Эта диета уже доказала свою эффективность в улучшении настроения и поддержании стабильного уровня сахара в крови. Врачи также советуют сочетать углеводы с белками и жирами, чтобы замедлить их усвоение и минимизировать скачки уровня сахара.