Клетчатка играет ключевую роль в здоровом рационе. Она не подвергается расщеплению пищеварительными ферментами в ЖКТ и не попадет в кровь.
Врач-диетолог Полина Васильева перечислила ряд продуктов, богатых клетчаткой, включая: отруби, цельнозерновые продукты, бобовые культуры, орехи, семена, сушёные фрукты, определённые ягоды, а также овощи и фрукты.
Клетчатка помогает снижать уровень холестерина в крови. Её дефицит может привести к атеросклерозу и другим сердечно-сосудистым заболеваниям.
Она также способствует контролю веса, обеспечивая быстрое чувство сытости. Клетчатка замедляет абсорбцию глюкозы в тонкой кишке, что способствует более плавному выделению инсулина и помогает регулировать углеводный обмен.
Кроме того, клетчатка эффективна в предотвращении образования полипов, хронического геморроя и нарушений в работе желчевыводящих путей.
Наконец, продукты, содержащие клетчатку, богаты витаминами и микроэлементами. Чем разнообразнее диета, тем больше она приносит пользы, как отмечает портал "Здоровое питание".