Врач-диетолог Лидия Ионова прокомментировала исследование американских учёных о влиянии сливочного масла на уровень плохого холестерина, что может привести к диабету и инсульту.
Она подчеркнула, что проблема заключается не в отдельном продукте, а в общей структуре питания, однако признала, что сливочное масло малополезно.
По её словам, насыщенные жиры в сливочном масле негативно влияют на организм, в то время как полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 из растительных масел действуют иначе. В то же время умеренное потребление сливочного масла необходимо в ряде случаев, например, для беременных женщин.