Салат "Цезарь" — одно из самых популярных блюд в мире благодаря своему изысканному вкусу и простоте в приготовлении. Классический рецепт включает курицу, листья салата, пармезан, сухари и особую заправку.
Заправка для "Цезаря" — это основа вкуса салата. Однако, приготовленная по классической рецептуре, она может оказаться опасной для здоровья.
Однако стоит помнить, что основной ингредиент соуса — сырое куриное яйцо — может представлять опасность для здоровья, так как существует риск заражения сальмонеллой.
"Сальмонелла может попасть как на внешнюю поверхность яичной скорлупы из куриных фекалий, так и внутрь яйца, по мере его развития", — объяснил специалист по кулинарии Брайан Куок Ле в интервью Yahoo Life.
Чтобы избежать этой опасности, при самостоятельном приготовлении блюда можно использовать альтернативные рецепты заправок без добавления яиц. В заведениях общественного питания многие кафе используют пастеризованные яйца, чтобы избежать случаев отравления.