Морковь — полезный и вкусный овощ, который часто недооценивают.
Морковь богата большим количеством клетчатки, которая играет важную роль в нормальном пищеварении человека. Кроме того, овощ богат бета-каротином, который организм преобразует в витамин А — важный элемент для здоровья зрительной системы.
Поэтому ежедневное употребление моркови способно улучшить зрение и снизить риск заболеваний зрительной системы.
Морковь также содержит витамины, которые полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы. Овощ снижает уровень плохого холестерина и улучшает эластичность сосудов. Калий в моркови способствует снижению артериального давления и улучшению здоровья сосудов.
При термической обработке овоща количество полезных веществ уменьшается. Поэтому лучше всего употреблять в пищу сырую морковь.
Также важно употреблять овощ с жирной пищей или растительным маслом, чтобы витамины лучше усваивались. Диетологи рекомендуют употреблять морковь с нежирным мясом для лучшего усвоения железа. Для улучшения работы желудка пейте свежевыжатый морковный сок.