Натуральный соевый соус содержит соевые бобы, кукурузу, пшеницу, соль, сахар, уксус и специи.
Соевый соус богат антиоксидантами, он помогает организму дольше оставаться молодым, а также благотворно влияет на работу сосудов. Стоит отметить, что этот соус не содержит вредного холестерина.
Соевый соус очень полезен — в нём содержится много витаминов и минералов, в том числе железо, натрий, цинк и почти все витамины группы В. Кроме того, в соусе содержится 20 аминокислот.
Безопасная доза в день составляет примерно две столовые ложки соевого соуса.
Хороший соевый соус слегка прозрачен, если поднести его к свету. Продукт должен содержать не менее 7% белка. Если процент ниже, значит, сои очень мало.